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Entremets Fruits Gâteaux Non classé

Charlotte aux framboises. 100% rose

Je vous parlais il y a un peu plus d’un an du malaise dans lequel me plongeait le rose. Ce n’est plus le cas, figurez-vous. Je suis guérie ! J’achète du rose sans état d’âme, pour mini K., mais aussi, de temps à autre, pour moi. Il y a des fleurs roses plein le jardin. Du rose, très régulièrement, dans les desserts. Par exemple avec cette charlotte aux biscuits de …

Charcuteries Crustacés Fromages Fruits Légumes Non classé Œufs Poissons Soupes

Verrines estivales pour des apéros qui changent

Me voici rentrée de Turin. Il a plu des trombes d’eau, mais au moins il ne faisait pas froid. Ce 21 juin, jour de l’été, à Poitiers, 9° au thermomètre. De bon matin, certes. Devoirs de retour à la vraie vie d’une mère de famille qui travaille (oui, même si elle est prof !) : 20 mémoires de DUMI sur mon bureau, 1 autre de Master, le tout à lire …

Confitures, gelées, marmelades Fruits Non classé

Gelée de limettes, histoires de sucettes.

Avant la naissance de mini Kriskou, on était contre l’idée de lui donner une sucette. Surtout le papa d’ailleurs. Ce truc fourré dans le bec d’un bébé, quelle horreur. Quelle honte, ces parents qui prétendent contrôler les émissions sonores de leur progéniture… Après trois semaines de nuits blanches et de journées noires, j’ai essayé pour voir (et ne plus entendre). Cela a été assez miraculeux.  A 2 mois, elle dormait …

Confitures, gelées, marmelades Fruits Non classé

Agrumes de luxe : confiture de kumquats

Ces dernières semaines ont été désagréables. Les pieds dans la boue, les mains crevassées par le froid, l’esprit engourdi, l’âme déboussolée. Mais l’hiver touche à sa fin. Un premier crocus est sorti.  Un parterre de jonquilles n’attend plus que quelques rayons de soleil pour s’épanouir sous la fenêtre de ma cuisine. Mésanges, grives, chardonnerets, verdiers, rouge-gorges, tourterelles ont pris leurs quartiers depuis que nous leur avons constitué un petit garde-manger. …

Fruits Gâteaux Non classé

Cheesecake à la limette. Une bergamote peut en cacher une autre…

Il y a bergamote et bergamote… ! J’ai appelé « bergamotes », dans mon dernier billet, de petits agrumes de la taille d’une clémentine ou d’un petit citron, d’un jaune assez soutenu, munis d’un joli pédoncule. Leur écorce est plus fine que celle du citron, elle n’a quasiment pas d’amertume mais un goût plutôt poivré. La chair se détache en quartiers comme ceux d’une clémentine. Le jus est acidulé, d’une saveur plus …

Entremets Fruits Non classé

Chiboust citron-bergamote sur sablé au beurre salé

La vie n’est pas faite que d’obligations et de corvées. Chouette alors… !  Vous appelez votre meilleure amie. Vous discutez longuement, ça vous fait un plaisir immense même si les nouvelles, de part et d’autre, n’ont rien de très folichon.  Le même jour, vous recevez les voeux d’anciens collègues de la BnF. Y compris de personnes que vous étiez sur le point d’oublier (vous en avez honte, mais c’est ainsi, …

Charcuteries Fruits Légumes Non classé Soupes

Cappuccino de marrons, céleri et petits lardons

Je ne cours plus tellement les blogs ces temps-ci. Je cours tout court pour préparer mes cours. (Je me répète, oui, c’est mon côté prof : rabâcher, c’est mon nouveau métier. En préparant mes cours, j’ai découvert le blog poêlant d’un prof de musique québécois. On est samedi, c’est l’heure de la sieste, génial, j’ai 1h ou 2 devant moi pour bosser (ô félicité indicible). Je tape dans Google « Machaut …

Entremets Fruits Gâteaux Non classé

Charlotte aux figues vertes, mascarpone et huile d’olive

Une charlotte… pour changer des madeleines.  Depuis quelque temps j’ai l’oesophage à vif, la hanche droite tendineuse, les plantes de pieds qui pèlent et le sommeil contrarié. Ce ne sont pas des symptômes de grippe du cochon, rassurez-vous. Par contre je ne vous fais pas dire que je suis d’une humeur de chien. Et qu’en plus, mini Kriskou commence à être sur les dents… J’ai repris le chemin de la …

Champignons Fruits Non classé Tartes sucrées

Des kilos de prunes et des tonnes d’ennui. Tartes aux reines-claudes, muscovado et fleur de sel

Je ne vois plus les jours passer. Ils se ressemblent tous… La chaleur estivale, que j’apprécierais en d’autres circonstances, m’accable dans un appartement parisien qui se transforme en fournaise. A l’heure de la sieste, je promène bébé. Ce sont toujours les mêmes rues, les mêmes lignes de bus, les mêmes squares, les mêmes magasins où l’on vient chercher un bol d’air climatisé. Je tourne en rond. Je joue à la …

Entremets Fruits Non classé

Citron déphasé (petites crèmes très citron)

Il fait chaud, la piscine est chauffée à 30°C, entre deux plongeons j’enfourne des madeleines ou je me fais un petit tour de balançoire en humant l’odeur des pins. Bébé semble apprécier ce mode de vie. Profitons de cette micro parenthèse familiale, dans deux jours il faut rentrer à Paris.  Avant de partir j’ai laissé des petites crèmes au citron au frigo. Je ne sais pas si elles compensent mon …

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