Un tout petit clin d’oeil avec cette photo prise par un collègue de mon mari, de passage à Dakar… le genre de scène que l’on finit par ne plus voir à force de vivre ici, mais qui est tellement rigolote que je ne résiste pas au plaisir de vous la livrer. En guise de petit déjeuner…. Ce pain là doit être tout chaud, car s’il ne sort du four, il …
Pour répondre à l’invitation de Minouchkah de Passion Culinaire, voici les épices de ma cuisine dakaroise, quelques jours avant que j’emballe tout cela pour rapatriement vers la France. Pas de mise en scène particulière, comme vous pouvez voir. Je conserve ces épices dans un coin assez sombre de la cuisine (je n’ose pas dire un endroit frais et sec, c’est impossible, je me marre à chaque fois que je vois …
Je suis tombée hier sur l’une des recettes de Cathy. Il y est question de curé nantais, un fromage dont j’ignorais totalement l’existence. Il paraît que l’on peut l’associer à du salidou, (caramel au beurre salé) autre spécialité nantaise, beaucoup mieux connue je pense, tout au moins sur la blogosphère : le sucré a toujours une cote de popularité supérieure au salé. Ma foi, l’association du fromage et du caramel me …
Chaque fois que je passe sur le blog de Mingoumango, La bouche pleine (et je passe souvent car ze l’aime vraiment très très beaucoup ce blog…), je rigole en lisant le décompte journalier de la chasse aux pigeons (au pistolet à eau, en l’occurrence… ). Aussitôt je songe au nombre impressionnant de moustiques que nous abattons quotidiennement, mon homme et moi (là on ne tient même plus les comptes…). Chacun …
A Dakar ce n’est pas seulement la saison des mangues, c’est aussi la saison des cocktails. Un élément incontournable de la vie d’expat’ : on vient dans un pays pour deux, trois, cinq ans, et chaque année la population se renouvelle en partie. Chaque année, en octobre et en juin, on navigue de pots de départ en soirées d’adieux, de cocktails de bienvenue en brunchs de cohésion pour épouses ayant …
Vous allez dire : en-coore ! Ben oui, on n’en sort pas… La saison des mangues bat son plein et l’une de mes missions avant le retour définitif en France est de rapporter un bon petit stock de pots de confiotes exotiques. Donc je suis à l’affût des mangues, mûres, moins mûres, de variétés différentes. Je les achète par deux ou trois kilos. Reste une frustration profonde : la plupart …
Après une panne sèche de deux jours, l’eau est revenue en force chez Natalia. La Sénégalaise des eaux ne s’est jamais déplacée contrairement à ce qu’elle avait annoncé avec force incantations. Allah a oeuvré pour elle… c’est sans doute ce qu’elle attendait. Ou plutôt : la société en charge des travaux à hauteur de notre maison a finalement décidé de nous rebrancher. Ben oui, pas de canalisation cassée en fin …
Catastrophe dans la cuisine de Natalia ! Plus d’eau depuis hier matin : mais alors, rien, plus une goutte, ni d’eau chaude (un luxe inutile !), ni d’eau froide. Avec les travaux de voirie devant chez nous, il semble qu’une canalisation se soit rompue. Résultat : grosse flaque d’eau sur la route, les voitures peuvent se karcher gratos, mais y a plus une goutte pour nous. J’appelle le plombier, il …
Les mangues, toujours les mangues… Je me suis lancée dans la confection de marmelade, mais cela ne suffit pas à écouler les stocks, vu la rapidité avec laquelle ces fruits mûrissent. Pour changer un peu et avoir un dessert fruité mais un tout petit peu plus élaboré que le fruit brut, j’ai tenté ces verrines mangue-passion-coco. En bas, une purée de mangues avec une touche de passion et un rien …
Cette recette renouvelle un peu les habituelles salades de pâtes de l’été. On peut la préparer à l’avance et l’emporter en pique-nique sans problème. J’adore déguster ce genre de plat le midi, à Paris, lorsque je travaille et qu’il fait chaud. Je suis bien à Dakar et non à Paris, et il fait chaud… et j’essaie de bosser un peu (dur, dur). Ces nouilles ont été notre dîner d’hier soir. …