Ce n’est pas par coquetterie ou pour jouer les divas que je me suis éloignée du blog (des blogs en général, d’ailleurs). Résumons les choses en un mot : je suis nihiliste (Facebook me l’a révélé récemment et pour une fois le test était presque crédible). Parfois, je n’ai plus envie de « nourrir la bête » (l’expression vient d’une personne rencontrée sur le net et qui habite à deux pas de ma nouvelle demeure …
Merci pour vos récents commentaires : surtout aux personnes qui ont pris le temps de laisser un petit mot contrairement à leurs habitudes (je comprends tout à fait qu’on passe sans laisser de commentaires, c’est un droit que je revendique également chez les autres !) J’ai pris quelques minutes hier soir pour relire vos messages et y répondre individuellement, cela m’a fait beaucoup de bien. ******* Aujourd’hui, lundi 26 janvier, c’est …
De l’antipasto italiano, serais-je en train de glisser vers le mezzé libanais ? Ne vous fiez pas aux apparences. La recette que voici est fort éloignée de la spécialité moyen-orientale la plus connue (après le taboulé et le houmous) : le caviar d’aubergines. C’est pour ça que j’ai préféré l’appeler crème plutôt que caviar d’aubergines ou encore (plus ethniquement connoté) moutabal ou baba ganousch. Enfin peu importe, l’essentiel est de …
Les tranches d’aubergines grillées, les tomates confites et les petites mozzarelle à l’huile et au basilic sont un peu les incontournables des buffets d’antipasti italiens. Histoire de bluffer son petit monde, on peut associer tous ces ingrédients et les superposer en un joli millefeuille. Millefeuilles d’aubergines grillées Pour 4 millefeuilles : – 2 aubergines longues (plus elles sont régulières, mieux c’est, il faut obtenir des tranches de diamètre aussi homogène …
L’antipasto du jour, ce sont des « peperoncini » (petits piments méditerranéens généralement un peu plus relevés que des poivrons) farcis d’un fromage nommé burrata. Jamais entendu parler de burrata ? Il est vrai que c’est une spécialité italienne plutôt rare par chez nous, encore qu’on commence à en trouver plus facilement depuis quelques années. La burrata est née dans une petite localité de la région de Bari, au coeur des Pouilles …
Enfin un peu de chaleur, l’été commence à ressembler à l’été, profitons-en, à défaut de partir en vacances. Je dis ça, mais je n’en profite pas du tout, car plus la température extérieure monte, plus la climatisation de la BnF s’emballe. C’est une véritable plaie, bientôt il va falloir ajouter aux 5 kg de barda habituel (bento + thermos + livres + ordinateur portable des fois que…) un pantalon …
Pour une fois, point de sucre… que de l’huile ! 😉 Avec ce billet et ceux qui viendront prochainement, j’ai envie de vous faire partager quelques recettes d’antipasti que je réalise souvent en période estivale. Les antipasti (souvent dits misti, c’est à dire mélangés, variés), vous savez, ce sont ces petites choses que l’Italien grignote en début de repas et de préférence avec un bon verre de vin (ou …
– Allô ? Lestaurant Osaka. Bonsoil. Ce type a un accent japonais à couper au couteau (japonais of course). – Bonsoir, c’est pour une livraison. – Votele numelo de téléphone sivouplé ? – 01, 4…, …, …, … – Zélo un, qualante… L’adelesse, svouplé ? – Euh, pardon ? Je n’ai pas compris. – Votleu adelesseu sivouplé ? – Ah, oui bien sûr. 11ter boulevard de la flemme culinaire. – Onzeu …
Je vous préviens, je vais faire ma bêcheuse. Vous êtes encore là ? Vous n’avez pas cliqué pour vous échapper vite fait de ce blog ennuyeux ? Tant mieux pour moi, tant pis pour vous (ou l’inverse). Quelque chose me contrarie au plus haut point quand je me promène sur internet : les fautes récurrentes sur certains mots de notre belle langue. Prenons le mot balade. C’est un mot très …